青鱼白菜豆腐锅的做法

• 1.备青鱼一条。

• 2.改刀切几块。

• 3.200克豆腐切块备用。

• 4.白菜撕成小块备用。用的是白菜心。

• 5.撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。

• 6.起锅，倒适量油。

• 7.把鱼块放锅煎。

• 8.煎制两面金黄色就可以。

• 9.下葱姜蒜爆香，倒酱油，翻炒几十秒。

• 10.再倒适量清水，水的量要差不多抹过鱼块。放两块姜片。一把花椒粒。大火烧开改小火炖喽。

• 11.倒料酒两勺。

• 12.醋一勺。

• 13.盐少量。

• 14.白糖一勺走起。

• 15.下豆腐块，继续炖，炖。

• 16.多炖一会让豆腐入味。

• 17.下白菜块。

• 18.白菜也要多炖会入入鱼味。最后撒上鸡精出锅。鸡精，味精都行。

• 19.盛入碗里。

• 20.撒红辣椒丝，香菜叶，既可食用喽。

• 21.成品图。