红油肥肠面
红油肥肠面的做法
1.准备好洗干净,煮过水的肥肠,切小块
2.准备好香料(八角,草果,香叶、豆蔻、桂皮、姜蒜、花椒)
3.锅里烧油,放入肥肠翻炒出油,放入一大勺豆瓣酱,少许老抽
4.放入香料,放入砂糖少许,翻炒出香味,加入鸡精,盐
5.放入四大碗水,烧开五分钟之后,改小火焖煮肥肠
6.煮到收汁软烂,关火起锅
7.锅里烧水煮菜和面条
8.面条煮熟起锅,舀入红烧肥肠两勺
9.放入红油,放入盐适量
10.完成
11.完成
小贴士
如果烧肥肠的时候水不够了,适当添加。面条盐味不够自己按喜好加酱油、醋之类