家常丝瓜炒肉的做法

• 1.丝瓜去皮切成滚刀块。

• 2.蒜切碎，红椒切块，瘦肉切薄片备用。

• 3.肉片用少许食盐，生抽，腌制5分钟左右。

• 4.锅中倒入适量油烧热，倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。

• 5.再加适量油烧热把蒜末炒香。

• 6.加入丝瓜下锅翻炒片刻。（丝瓜比较吸油，此时可加入“少许”清水翻炒）

• 7.然后下入红椒块继续翻炒均匀。

• 8.继续翻炒至丝瓜有少许汤汁。

• 9.然后加入炒好的肉片一起炒均匀。

• 10.加入适量的盐调味再翻炒片刻既可。

• 11.成品图