蚶子炖窝瓜的做法

• 1.麻蚶子吐泥洗净，如果下午4点半之后买的蚶子一般不用吐泥，如果买得早要多泡一会，让蚶子把泥吐净。

• 2.窝瓜洗净

• 3.劈开之后把籽用勺子去掉

• 4.窝瓜切块

• 5.锅里加入少量油，烧一小会，没有生豆油味就可以加入蚶子翻炒

• 6.蚶子开小缝，加入适量酱油翻炒

• 7.加水倒入准备好的窝瓜，水量大约没过窝瓜

• 8.盖上盖子大火焖8分钟，沸腾之后改成中火

• 9.掀开锅盖加入适量盐，五香粉和耗油调味

• 10.用筷子可以插透窝瓜皮就代表窝瓜熟了，加味素

• 11.熄火加入香菜末

• 12.装盘，享受美味