干锅青虾的做法

• 1.蒜切片，姜切丝，土豆切条（花），虾去头去被中间那条线然后用少量料酒及少量盐码上

• 2.洋芋条（花）下锅炸脆，虾下锅炸至金黄有些略微爆皮。

• 3.油烧辣，炒料，同时倒入姜，蒜，辣椒，花椒，翻炒几下过火后放入适量红九九，看吃的辣不辣，辣的话多放点，炒至香味出来。

• 4.倒入虾，大火爆炒一分多钟，再倒入土豆翻炒至入色，倒入少许料酒，加入适量盐，鸡精等翻炒均匀倒入西芹和洋葱翻炒出香味即可

• 5.洋葱和西芹下去翻炒分分钟就好了