萨琪玛的做法

• 1.鸡蛋打散和面粉、泡打粉混合

• 2.用筷子搅拌

• 3.一开始搅拌会很粘稠，再撒上少许面粉防粘揉能面团醒发30分钟左右

• 4.台面上撒少许面粉，将静置好的面团揉匀

• 5.用擀面杖擀成薄面皮

• 6.切成面条大小的条状

• 7.再撒上少许面粉将面条抖匀

• 8.热锅倒入适量的油烧开5成热，分批次下入面条

• 9.炸至表面微黄

• 10.捞出沥干油分备用

• 11.白糖、麦芽糖和水混合煮开

• 12.熬煮至糖浆冒泡证明水分蒸发了，继续用小火熬煮，直到糖浆能拔出细丝的状态

• 13.此时不要关火，用小火将炸好的面条、芝麻一起倒入锅里快速翻炒，使面条都能均匀的裹上糖浆（有温度的话糖浆不会那么快凝结）

• 14.提前准备一个容器内壁刷上少许油防粘，倒入容器用勺子或铲子使劲压平。

• 15.待凉后切块食用