用料：
- 蛋黄 3个
- 牛奶 150克
- 吉利丁 15克
- 抹茶粉 15克
- 红豆 适量
- 糖 50克
- 打发奶油 280克
- 百利甜酒 10克
- 蛋糕胚体 2片
做法：
- 1. 牛奶隔水加热.
- 2. 蛋黄加糖打发微白状态
- 3. 吉利丁泡水至软.
- 4. 蛋黄➕牛奶隔水加热之后➕吉利丁至完全融化.牛奶搅拌粘稠
- 5. 抹茶粉➕少许开水搅拌粘稠加入牛奶里面搅拌均匀
- 6. 淡奶打发分次加入酱料➕红豆.➕百利甜酒.搅拌均匀倒入模具.一层酱料一层蛋糕胚体冷冻2小时左右.
- 7. 取出切块装饰
- 8. 撒抹茶粉.挤一个奶油球
- 9. 上面装饰一颗红豆即可
- 10. 摆拍