抹茶慕斯蛋糕的做法

• 1.牛奶隔水加热.

• 2.蛋黄加糖打发微白状态

• 3.吉利丁泡水至软.

• 4.蛋黄➕牛奶隔水加热之后➕吉利丁至完全融化.牛奶搅拌粘稠

• 5.抹茶粉➕少许开水搅拌粘稠加入牛奶里面搅拌均匀

• 6.淡奶打发分次加入酱料➕红豆.➕百利甜酒.搅拌均匀倒入模具.一层酱料一层蛋糕胚体冷冻2小时左右.

• 7.取出切块装饰

• 8.撒抹茶粉.挤一个奶油球

• 9.上面装饰一颗红豆即可

• 10.摆拍