砂锅肥肠的做法

• 1.我买的是煮熟的肥肠，省去了收拾肥肠的繁琐过程。

• 2.为了更放心食用，我又把肥肠进行了加工，锅内放水加入葱姜蒜，花椒大料，白糖料酒，开锅后煮20分钟，一是去除腥味二是熟的更烂。

• 3.捞出，切成一指到两指宽的小段备用。

• 4.北豆腐一块。

• 5.切成和肥肠大小一致的小块。

• 6.砂锅里放入水烧开，放入肥肠和豆腐，葱姜蒜，花椒大料，白糖，料酒，盐，炖45分钟，因为本来就是熟的，我又进行了加工，所以时间相当减少了，如果是生的要最少一个半小时。

• 7.炖煮中的砂锅肥肠。

• 8.炖好撒上香菜，成品。