豉香猪皮焖苦瓜

豉香猪皮焖苦瓜
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作者:千里駒

健康功效

苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪皮:消肿
豆豉:透疹

食材用料

蒜蓉 2匙
150克
清水 150克
适量
食油 适量

豉香猪皮焖苦瓜的做法

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜清洗后去籽切块

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解2

    2.猪皮放入料酒沸水中烫2分钟

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解3

    3.捞起猪皮冲冷水,拔干净猪毛、切除肥肉

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解4

    4.切件备用

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解5

    5.豆豉用水清洗下拧干水份、蒜头切成蒜蓉、辣椒切碎

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解6

    6.热锅下食油,下蒜蓉、辣椒、豆豉炒香

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解7

    7.下猪皮炒一会

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解8

    8.下酒、清水和糖

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解9

    9.盖上盖子焖10分钟

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解10

    10.下苦瓜炒匀

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解11

    11.盖上盖子将苦瓜焖熟至收汁,下盐调味,熄火

  • 豉香猪皮焖苦瓜的做法图解12

    12.盛起上餐桌享用

小贴士

猪皮上的肥肉一定要切除干净,避免焖好的猪皮太过油腻

本菜谱由千里駒上传

豉香猪皮焖苦瓜的家常做法

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