苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 猪皮:消肿 豆豉:透疹
1.苦瓜清洗后去籽切块
2.猪皮放入料酒沸水中烫2分钟
3.捞起猪皮冲冷水,拔干净猪毛、切除肥肉
4.切件备用
5.豆豉用水清洗下拧干水份、蒜头切成蒜蓉、辣椒切碎
6.热锅下食油,下蒜蓉、辣椒、豆豉炒香
7.下猪皮炒一会
8.下酒、清水和糖
9.盖上盖子焖10分钟
10.下苦瓜炒匀
11.盖上盖子将苦瓜焖熟至收汁,下盐调味,熄火
12.盛起上餐桌享用
猪皮上的肥肉一定要切除干净,避免焖好的猪皮太过油腻
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