苦瓜盅的做法

• 1.苦瓜洗净，切成约3厘米的小段，掏空瓜瓤。

• 2.山药去皮切成小段，放蒸锅蒸熟。

• 3.利用蒸山药的时间，将胡萝卜用刨皮器刨成圆形薄片。

• 4.锅里水烧开后加一勺盐，将苦瓜和胡萝卜焯水一分钟。

• 5.捞出过一下凉开水沥干备用。

• 6.山药蒸熟后稍微摊凉一下，用保鲜膜包好放在砧板上，用擀面杖捶打、碾压成泥状。

• 7.放入碗中，加入炼奶，用勺子拌匀。

• 8.将胡萝卜片垫在苦瓜下面，用勺子挖出山药泥将苦瓜填满。

• 9.全部填满摆在盘中。

• 10.再将温水泡过的枸杞放在上面点缀一下。

• 11.成品图。