重庆小面的做法

• 1.准备好食材

• 2.葱姜蒜切末，葱叶切葱花

• 3.肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面、料酒拌匀

• 4.热锅放适量油

• 5.油烧全熟倒入碎肉翻炒熟

• 6.加入适量清水和少许生抽中火烧10分钟左右

• 7.最后大火收汁捞出备用

• 8.面条放入沸水锅中用筷子拨散

• 9.待面条煮沸加入适量清水再次煮沸煮软

• 10.面碗内调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、香油

• 11.调入适量的面条汤和葱花

• 12.最后调入面条放入炒好的肉臊子就可以美美的吃吃吃