自制剁椒的做法

• 1.这是已做好的辣椒差不多有4大瓶吧。

• 2.将辣椒冲洗干净，在清水里浸泡10分。

• 3.洗好的辣椒去蒂放在常温下把慢慢晾干。

• 4.同时也要把姜，蒜处理好。姜去皮，蒜剥皮冲洗干净，也要放在常温下把水晾干。

• 5.准备一个剁辣椒用的工具，木桶更好。我是用的塑料盆和一个菜板。把晾干水分的辣椒放入盆中用刀慢慢剁细。（剁辣椒的刀不能粘生水和油，也要保证刀的干净卫生）

• 6.辣椒剁得有7层细放入姜，蒜再一起剁得自己理想的粗细度就可以。

• 7.这个细度我觉得可以就不用再剁了。

• 8.准备盐。

• 9.把盐放入已剁好的辣椒盆里，用勺搅拌均匀。

• 10.最后放入豆豉继续搅拌均匀即可。

• 11.最后装盘就可以享用美食啦！