清蒸武昌鱼的做法

• 1.准备葱姜蒜，红辣椒，孩子说怕辣，朝天椒换成红辣椒

• 2.武昌鱼洗净沥干，在鱼身切花刀，方便入味

• 3.用盐，料酒，抹匀鱼，腌制15分钟，然后在碗底放姜片，放上鱼，鱼肚里也塞两片姜，上面铺点葱姜，红辣椒

• 4.水开，蒸8等10分钟，根据鱼大小

• 5.蒸好的鱼，倒出汤汁在小碗里

• 6.在鱼汤汁里加2勺蒸鱼豆豉，一点蒜末，葱末

• 7.锅油2成热

• 8.倒入汤汁冒泡立即关火

• 9.趁热淋到鱼全身