豆豉烤鱼的做法

做法：

• 1. 将鱼去鱼鳞，从背上剖开去掉内脏洗干净。
• 2. 将黑豆豉,山茶油,料酒,蒸鱼豉油,烤肉酱放入一个小碗中搅拌均匀。
• 3. 将调好的酱汁刷在鱼身上，两面都要刷，刷均匀腌制两小时。
• 4. 烤盘上铺上锡纸，刷上一层油。
• 5. 将鱼放入烤盘中，将酱料再刷一遍，还是两面都刷。
• 6. 将烤箱预热放入鱼，200度的温度烤十五分钟。
• 7. 烤鱼的同时将大葱,蒜和姜切成末，红椒和香葱切成小段。
• 8. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入辣椒段,葱,姜,蒜炒出香辣味。
• 9. 锅中放入辣椒面,生抽,继续翻炒均匀，然后往锅中添小半碗水，汤煮开后放入鸡精提味关火，料汁就做好了。
• 10. 十五分钟后拿出烤好的鱼，从烤盘中移到餐盘中。
• 11. 往装鱼的盘中倒入做好的料汁。
• 12. 撒上葱花，豆豉烤鱼就做好了。