豆豉烤鱼的做法

• 1.将鱼去鱼鳞，从背上剖开去掉内脏洗干净。

• 2.将黑豆豉,山茶油,料酒,蒸鱼豉油,烤肉酱放入一个小碗中搅拌均匀。

• 3.将调好的酱汁刷在鱼身上，两面都要刷，刷均匀腌制两小时。

• 4.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油。

• 5.将鱼放入烤盘中，将酱料再刷一遍，还是两面都刷。

• 6.将烤箱预热放入鱼，200度的温度烤十五分钟。

• 7.烤鱼的同时将大葱,蒜和姜切成末，红椒和香葱切成小段。

• 8.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入辣椒段,葱,姜,蒜炒出香辣味。

• 9.锅中放入辣椒面,生抽,继续翻炒均匀，然后往锅中添小半碗水，汤煮开后放入鸡精提味关火，料汁就做好了。

• 10.十五分钟后拿出烤好的鱼，从烤盘中移到餐盘中。

• 11.往装鱼的盘中倒入做好的料汁。

• 12.撒上葱花，豆豉烤鱼就做好了。