猪肉:养血
玉米:利水
胡萝卜:健脾
1.南瓜去皮上锅蒸熟压成泥,和面粉一起搅拌均匀,揉成光滑柔软的面团。盖湿布饧半小时以上。
2.猪肉剁成沫
3.加入葱姜沫,盐,生抽,耗油,胡椒粉顺同一方向搅拌均匀。
4.熟玉米粒稍微切碎,胡萝卜剁碎
5.加一勺植物油和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀。
6.饧好的面团揪成面剂,揉圆按扁
7.擀成中间厚周围薄的饺子皮
8.包入玉米馅,左手托着饺子皮,右手捏住饺子的中间,捏出对称的褶子
9.全部包完
10.开水锅里放入饺子,盖盖,沸腾时点入凉水,反复三次即可捞出。
南瓜泥很稀,面粉里加入南瓜泥和加入水一样需要慢慢分次加入。