蚝油鸭掌的做法

• 1.鸭掌清洗干净

• 2.锅里水烧开加入适量料酒，放入鸭掌焯一下捞起沥干

• 3.净锅将鸭掌，姜片，陈皮，辣椒和八角一起放入，加入足够的清水没过鸭掌的三分之二，调入适量盐，鸡精，耗油，生抽，料酒和白糖小火焖煮一小时左右

• 4.鸭掌出锅装盘，汤汁留锅里，调适量水淀粉勾芡

• 5.将汤汁淋在鸭掌上面即可