酱虾
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
酱虾的做法
1.将虾的须剪掉,去虾线洗干净。
2.葱切成段,大蒜拍扁,姜切成片,干辣椒切成段。
3.将虾放入开水锅中煮变色。
4.煮好的虾捞出来备用。
5.开大火,将锅烧热,锅烧热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。然后放入干辣椒,十三香,甜面酱和豆瓣酱将其炒出酱香味。
6.炒好的酱。
7.放入煮好的虾和料酒翻炒均匀。
8.锅中添半碗水,放入盐,将虾焖一会儿,直到收汁。
9.炒好的酱虾。
10.成品图。
小贴士
煮虾的时间不要太长,变色即可。盐可以少放一些,因为豆瓣酱是咸的。