用料：
- 辣椒 300克
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 凉白开 500克
小贴士：
泡过的水下回还可以接着用，只要没有长白毛。不喜酸的可以放白糖。
做法：
- 1. 把辣椒清洗干净，顶部切掉，晾干
- 2. 锅开滚水，把辣椒放入，烫1分钟
- 3. 捞起，晾干
- 4. 准备一个泡菜的玻璃瓶子，开水放凉放入花椒和盐还有干辣椒，酒是杀菌的
- 5. 把泡菜放入，水没过辣椒就可以
- 6. 大概2-3天颜色变了就可以吃了
- 7. 够酸。。够辣。。够脆。。
- 8. 也可以放到冰箱冷藏，味道更佳
泡过的水下回还可以接着用，只要没有长白毛。不喜酸的可以放白糖。