腐竹烧五花肉的做法

• 1.五花肉洗净，夹净猪毛，切两公分左右的块，下入凉水锅，煮开，捞出

• 2.腐竹提前五小时泡发

• 3.将腐竹洗净、控水，切斜段；五花肉控干水分；葱切大段、姜切片、蒜一切两瓣

• 4.锅里放油烧至六成热，下入肉块煸炒

• 5.肉块变色后淋入料酒

• 6.将葱姜蒜、大料、干红辣椒放入，翻炒均匀

• 7.加入糖提鲜

• 8.加入老抽上色

• 9.肉块着色后，加入开水，和肉持平即可，大火煮开转小火

• 10.炖至汤汁下去一半时（大约四十分钟），放入腐竹，继续炖五六分钟

• 11.加盐调味即可出锅

• 12.我去盛米饭哈！

• 13.成品图