密制红油辣子的做法

• 1.选用优质的干红椒，我选用的朝天椒，可选用大红袍和朝天椒搭配。

• 2.配用小料，密制哈，没展示齐。

• 3.煮辣椒，放点香料。煮得越软越好。最好清水浸泡胀为上品。

• 4.将其剪碎，煮辣椒的水别倒了，那是上品

• 5.冲碎成糍粑海椒

• 6.装碗备用

• 7.加水至辣椒两倍，煮的水用上哈。

• 8.辣椒3倍的油，高热后在凉油，我用的菜粒油，香。

• 9.放入香料出香微糊，再捞，我用的自榨菜籽油，所以有沫子，别见怪。

• 10.油凉后下泡好的辣椒，一定要凉油啊，不然会烫伤人的。

• 11.开大火煮，煮至水减半减小火，铲动别糊，勤铲至水快干。

• 12.微火至水将干关火，铲动别糊了。余温就能把水蒸干。

• 13.一碗红油便炼制好了，不需芝麻增香。油越放置越红。

• 14.美吧