豆角:低蛋白质
红椒:开胃、消食
1.豆角切斜刀,瘦肉切丝加生粉料酒捏上劲。
2.锅中注入清水烧沸,下入面条煮两分钟捞出。
3.捞出后控水加适量生抽、老抽和玉米油拌匀。
4.红椒切丝。
5.锅中放适量油,先下肉丝煸炒。
6.接着放入豆角煸炒至豆角断生。
7.然后加入拌好的面条和红椒丝继续翻炒。
8.最后加入少许盐和鸡精调味即可出锅。
9.成品图。
豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症,所以劲量要煮熟点吃才安全。