无油面包的做法

• 1.食材分别称重

• 2.除鸡蛋液外，先液体、后固体放入面包机内，糖和盐打对角，面粉上挖个小洞，放入酵母

• 3.面包机启动揉面程序十分钟，盖盖十分，再次启动面包机，揉面四十分钟

• 4.就在面包机里发酵，发至原面团两倍大，启动面包机揉面几分钟，给面团排气

• 5.将面团放在面案上，揉光滑后，盖保鲜膜松弛十五分钟

• 6.将面团分成等量剂子

• 7.取一个剂子，揉成长条，两手一前一后搓成螺旋状

• 8.将两头捏在一起，形成麻花状

• 9.盘旋成下图状，收口朝下捏紧

• 10.依次整好，放入烤盘

• 11.放烤箱内二次发酵，下面放盆热水

• 12.面包剂子发至两倍大，取出烤盘，将鸡蛋液刷在剂子表面（烤箱140度预热五分钟）

• 13.放入烤盘中下层，140度烤25分钟

• 14.“叮”～时间到

• 15.还有两个不成型滴！

• 16.成品图