用料：
- 芋头 一斤
- 鸡爪 10个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 花椒 数粒
- 酱油 适量
- 豆瓣酱或火锅底料 两勺
小贴士：
芋头最好焯水、这样煮熟的汤不会糊锅。
做法：
- 1. 首先将鸡爪剁去爪尖、洗净焯水后捞出沥干
- 2. 沥干水分的鸡爪子
- 3. 芋头切块焯水后捞出沥干
- 4. 葱姜蒜切好备用
- 5. 将锅烧热加入适量的油、油热后放入适量的火锅底料炒香再加入葱头姜片蒜片花椒粒炒至香味出来
- 6. 倒入沥干水分的芋头炒两下、再倒入鸡爪子翻炒均匀
- 7. 倒入适量的清水或高汤大火烧开后转小火慢煮至熟。
- 8. 大约半个钟左右，只要芋头软了就大火收汁即可。