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腌制蒜茄子
健康功效
茄子:清热
腌制蒜茄子的做法
![腌制蒜茄子的做法图解1]()
1.食材
![腌制蒜茄子的做法图解2]()
2.茄子洗干净，蒸锅加水
![腌制蒜茄子的做法图解3]()
3.大火蒸20分钟 晾凉备用
![腌制蒜茄子的做法图解4]()
4.大蒜去皮，倒入蒜缸子内加30克盐捣成蒜泥
![腌制蒜茄子的做法图解5]()
5.茄子凉了以后用手扒开
![腌制蒜茄子的做法图解6]()
6.加入捣好的蒜泥和小辣椒 （小辣椒切小段）少撒一点盐
![腌制蒜茄子的做法图解7]()
7.将茄子包好
![腌制蒜茄子的做法图解8]()
8.所有茄子包好以后放入容器内，茄子上撒上一层薄薄的盐，加上盖子放入冰箱保鲜内
小贴士
1.每层都加盐是为茄子不够咸时间长了茄子会发酸2.包茄子的时候可以加一些香菜末这样更加入味 3.包好的茄子放冰箱保鲜可以吃更长时间 4·茄子一定要选嫩一点才好吃，如果想现吃现做可以少放盐（盐按个人口味适量）5·早餐配粥的时候取一个手撕小条
腌制蒜茄子的家常做法
（全部）
