用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 挂面 2扎
- 小青菜 1棵
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 浓汤底 2大海碗
- 葱 适量
小贴士：
1.可把浓汤换成开水；2.酱油可放可不放。
做法：
- 1. 把番茄、鸡蛋等食材备好。
- 2. 番茄洗净切块，沥干备用。
- 3. 青菜泡好洗净，沥干备用。
- 4. 把鸡蛋打散。
- 5. 热锅放油盐，把蛋摊好切小块。
- 6. 热锅下油，炒好番茄，加盐和糖。
- 7. 炒出汁后，倒入浓汤底。
- 8. 顺手把番茄皮挑出来。
- 9. 另烧水煮面，盛起沥干。再把青菜焯下水。
- 10. 碗底滴点酱油。
- 11. 盛碗上桌。