用料：
- 面粉 适量
- 荞麦面 适量
- 土豆 2个
- 酵母粉 少许
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 黑芝麻 少许
- 辣椒面 少许
小贴士：
荞麦面要比白面比例少，不然包子馒头会很粗糙。关火后三分钟揭开锅盖，不然会回缩
做法：
- 1. 白面，荞麦面和酵母粉放盆内
- 2. 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
- 3. 土豆削皮切成块状
- 4. 上锅蒸十五分钟
- 5. 把土豆压成泥，把油，盐，十三香，辣椒面，掺到一起，放到土豆泥里搅拌均匀，揉成球状
- 6. 面团发酵二倍大
- 7. 把面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟，醒面十分钟
- 8. 再揉十分钟，把面团搓成长条
- 9. 切成大小相等的面团
- 10. 按扁擀圆
- 11. 把土豆球放到面片内，向内笼团住，收口向下，再发酵二十分钟
- 12. 凉水上锅，水开蒸二十五分钟后关火，三分钟后揭开锅盖。
- 13. 装盘