荞麦包子馒头的做法

• 1.白面，荞麦面和酵母粉放盆内

• 2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

• 3.土豆削皮切成块状

• 4.上锅蒸十五分钟

• 5.把土豆压成泥，把油，盐，十三香，辣椒面，掺到一起，放到土豆泥里搅拌均匀，揉成球状

• 6.面团发酵二倍大

• 7.把面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟，醒面十分钟

• 8.再揉十分钟，把面团搓成长条

• 9.切成大小相等的面团

• 10.按扁擀圆

• 11.把土豆球放到面片内，向内笼团住，收口向下，再发酵二十分钟

• 12.凉水上锅，水开蒸二十五分钟后关火，三分钟后揭开锅盖。

• 13.装盘