红烧羊骨

红烧羊骨
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作者:草原女孩

健康功效

羊骨:补肾
花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳

红烧羊骨的做法

  • 红烧羊骨的做法图解1

    1.将八角,大料准备好。葱切末,姜,大蒜切成片。

  • 红烧羊骨的做法图解2

    2.将羊骨放入沸水锅中焯一下,去血水和腥味。

  • 红烧羊骨的做法图解3

    3.捞出盛入碗中。

  • 红烧羊骨的做法图解4

    4.炒锅放油倒入白糖,小火用勺子炒糖色。

  • 红烧羊骨的做法图解5

    5.炒至糖融化变成棕红色。

  • 红烧羊骨的做法图解6

    6.放入焯好的羊骨快速炒匀,加入葱末,姜片,蒜片,老抽,生抽,花椒,八角,料酒炒至羊骨出油。

  • 红烧羊骨的做法图解7

    7.加入开水小火炖制1小时。到7成熟时加入盐。在继续炖制(喜辣的可加2个干辣椒)

  • 红烧羊骨的做法图解8

    8.炖至汤汁粘稠,肉熟透并炖出油,即可出锅。

  • 红烧羊骨的做法图解9

    9.盛入盘中,即可享用。

小贴士

1.烹饪时多放些花椒粒和料酒可以更好的去除膻味。2.炖制到汤汁收干并出油,羊骨更香,更有滋味。3.盐不要加早了,否则肉不易炖烂。

本菜谱由草原女孩上传

红烧羊骨的家常做法

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