素打卤面的做法

• 1.茄子切丁加盐去水，拧干

• 2.切好其它蔬菜

• 3.锅中坐水下面条

• 4.捞入冷水盆中

• 5.另起油锅下洋葱爆炒

• 6.倒入胡萝卜丁

• 7.再加下丝瓜和茄子

• 8.加盐、生抽、老抽、白糖、醋和水

• 9.备好水淀粉

• 10.倒入收汁

• 11.浇头好了

• 12.碗中放面条，浇上卤