抹茶树干蛋糕卷的做法

• 1.蛋糕主体材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉。

• 2.蛋清蛋黄分开放在2个无水无油的干净盆内。

• 3.蛋清加一勺糖打发膨胀。

• 4.剩余糖分三次加入蛋清内，边加边打。

• 5.打发好的蛋清。

• 6.蛋黄打散。

• 7.舀一勺蛋清入蛋黄内，翻拌均匀。

• 8.把步骤7搅拌好的糊倒入蛋清内。翻拌均匀。

• 9.低筋面粉、抹茶粉、盐放入筛子内，过筛2次。

• 10.再筛进步骤8拌好的鸡蛋糊内。

• 11.翻拌均匀。

• 12.翻拌好的样子。

• 13.倒入装有烘焙纸的烤盘内。用奶油抹刀把糊摊开。

• 14.放入预热至190度的烤箱内，上下火烤15分钟。

• 15.出炉倒扣在另一张烘焙纸上。趁热撕下覆盖着烘焙纸。

• 16.内部奶油制作材料：淡奶油和抹茶粉。

• 17.混合后用打蛋器打成奶油状。

• 18.涂抹于蛋糕表面。

• 19.放上香蕉。

• 20.卷起来。放冰箱冷藏定型半小时。之后切开装饰表面即可。

• 21.成品图。