西葫芦馅饼的做法

做法：

• 1. 准备西葫芦一个，其实只用了一半。
• 2. 擦丝，撒上少许盐腌一分钟，攥出水分。
• 3. 剁碎了备用。
• 4. 备肉馅，这是昨天晚上剩的肉馅，已经加调料拌好。
• 5. 把刚刚剁碎的西葫芦丝放碗里。
• 6. 葱花，姜切碎，两片胡萝卜切碎放碗里。
• 7. 加料酒，酱油，香油，熟食用油，胡椒粉，一起拌均匀备用。
• 8. 备普通面粉。
• 9. 加酵母粉，一斤面粉大约两克酵母粉。加大约360克水，面粉干湿度不同，加水量也不同。面包机一个揉面程序20分钟，揉好待醒发。
• 10. 醒发好的面团。发的很好。
• 11. 取出揉匀，搓条，揪剂子。
• 12. 每个剂子60克。按扁。
• 13. 擀成中间厚外围薄的面皮。
• 14. 放适量肉馅。
• 15. 像包 包子一样收口，别露馅就行。
• 16. 给翻过了，有褶一面向下喽，用手掌轻轻按扁。不用擀。按成自己想要的薄厚度。
• 17. 备平底锅。锅热倒适量油。
• 18. 把刚刚按扁的小饼摆放锅里。留点空间防止一熟粘连。
• 19. 盖上锅盖喽，切记小火。
• 20. 烙几分钟后翻面。继续烙另一面。
• 21. 很简单的，两面烙熟出锅。
• 22. 成品图。