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干煸泥鳅
健康功效
泥鳅:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中
干煸泥鳅的做法
![干煸泥鳅的做法图解1]()
1.泥鳅放入盆中加入两大勺盐，马上盖上盖子（泥鳅遇到盐后会乱跳的）过几分钟后洗净，用剪刀把泥鳅的头剪掉，去除内脏后再洗几遍控干水份
![干煸泥鳅的做法图解2]()
2.加入一勺盐、料酒和十三香、花椒腌渍至少半个小时
![干煸泥鳅的做法图解3]()
3.油锅烧至八成热时放入泥鳅炸至金黄酥脆后捞出控油
![干煸泥鳅的做法图解4]()
4.葱蒜切片，红椒、姜切丝
![干煸泥鳅的做法图解5]()
5.另起一锅烧热放入一勺油，下葱姜蒜煸香，加一点点盐
![干煸泥鳅的做法图解6]()
6.放入红尖椒和泥鳅，加一勺料酒、一勺生抽和一勺鸡精翻炒均匀即可出锅
![干煸泥鳅的做法图解7]()
7.出锅装盘
小贴士
买来的活泥鳅放在盆中，加入多点的盐，盖上盖子闷一会儿就死了，淘洗几遍就不粘手了。泥鳅头我家没有人吃，所以就直接给剪掉了。
干煸泥鳅的家常做法
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