椰香火龙果慕斯的做法

• 1.火龙果去皮切块榨汁。

• 2.奥利奥饼干碎放入拉链袋用擀面杖碾成屑。

• 3.黄油放微波炉加热30秒左右成液态。

• 4.饼干屑倒入黄油内搅拌均匀。

• 5.铺入模具底部，压紧。

• 6.慕斯糊准备材料如图。

• 7.吉利丁片取7.5g放一个碗内用直饮水浸泡。

• 8.把吉利丁片的水拧干。

• 9.火龙果汁倒入吉利丁片的碗内。

• 10.隔热水搅拌顺滑。放一旁晾凉备用。

• 11.另7.5g吉利丁片用直饮水浸泡。

• 12.吉利丁拧干水分后椰浆倒入，隔热水搅拌顺滑。晾凉备用。

• 13.淡奶油加糖打发至六分发，类似酸奶状。

• 14.淡奶油一半加入火龙果汁内。

• 15.搅拌成慕斯糊。

• 16.倒入模具中。放冰箱冷冻十分钟。

• 17.椰浆与剩余的淡奶油搅拌均匀。

• 18.倒入装有火龙果慕斯的模具中，放冰箱冷藏4小时以上。最好过夜。

• 19.模具底下放个杯子。用电吹风吹模具四周脱模。底模用抹奶油刀先把模具和蛋糕底脱松，再用铲刀将蛋糕移到盘子上。

• 20.用椰蓉和可可粉装饰。

• 21.均匀的铺满椰蓉。

• 22.放上印花模，撒上可可粉。

• 23.拿走印花模就完成了。

• 24.成品图。

• 25.成品图。