麻辣鸭块的做法

• 1.把花椒炒熟 。

• 2.然后把花椒擀碎再放进锅里放上盐炒一下。

• 3.放葱姜料酒和做好的椒盐腌制五个小时以上，如果时间允许可以腌制一个晚上。

• 4.腌好的鸭腿凉水入锅，放葱姜干辣椒。

• 5.煮半个小时即可。

• 6.然后把鸭腿捞出晾凉。

• 7.晾凉后切块码在盘中。

• 8.一个碗中放辣椒面，花椒碎和芝麻，另一个碗中放生抽，醋，蚝油和鸡精。

• 9.锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒爆香。

• 10.等油温降至四五层热时加入辣椒碗中。

• 11.然后趁热把生抽醋等浇入辣椒油中。

• 12.麻辣碗汁就做好了。

• 13.然后浇在鸭腿上即可。