黑椒牛柳的做法

• 1.牛肉条纹垂直于刀的方向，切成半公分左右的肉片，用水淀粉和生抽腌制，撒一点食用油抓匀；洋葱和青椒分别切成菱形状；姜切丝；所有食材待用

• 2.旺火热锅倒入油，待油温七成热时，滑入牛肉，快速用铲子划散，肉片变色断生即盛出备用

• 3.锅里留一点油，姜丝炝锅后烹入少许蚝油，倒入洋葱片和青椒片，翻炒片刻后，再加入先前的牛肉一起翻炒，加点盐和黑椒汁调味，便可出锅了

• 4.装盘

• 5.开吃