1.准备下食材,肉切片,用适量的生抽,料酒,油,生粉腌制十五分钟,空心菜梗洗干净,沥干水份,压扁,切1.5厘米左右的长度,辣椒切菱形,大蒜切片备用!
2.锅里放适量的油,烧热后,把大蒜放入爆香!
3.把腌制好的肉放入,微微炒片刻!
4.把辣椒和空心菜梗放入,一起翻炒,大约两分钟!
5.放适量的豆豉,盐,陈醋,鸡精调味,翻炒均匀!
6.盛起装盘!这道菜就完成了!
空心菜梗很容易熟,不宜炒太久,以免影响脆度和色泽!
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