兔肉:凉血 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好全部食材
2.兔肉用料酒、胡椒粉、半把青花椒、盐、淀粉拌匀
3.姜切丝、葱白,蒜切碎、葱叶切段
4.辣椒斜切丝
5.热锅放油比平日炒菜量要多一倍
6.油烧七分热下豆瓣酱、葱姜蒜爆香
7.倒入兔肉翻炒变熟
8.放入青花椒炒出浓香味
9.放入辣椒丝翻炒变熟
10.最后放入盐鸡精葱叶炒匀即可
四川的哑巴兔特色就是麻辣鲜香必须要有足够的麻味辣味,全程大火爆炒
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