用料：
- 面粉 适量
- 油菜 适量
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 两个
- 油 少许
- 盐，醋 适量
- 葱花 适量
小贴士：
1.油菜等提前用热水焯烫一下，可以去除大部分的草酸，会更加健康。
2.可以根据自己的喜好随意变换加在汤中的蔬菜，比如紫菜，菠菜，黄瓜等。
3.制作珍珠面疙瘩的时候，一定要注意，水要一滴一滴地滴入，不能一次加入太多的水，否则就会粘成一个大面团。
做法：
- 1. 油菜，小白菜，择好洗净，切段儿。
- 2. 西红柿用热水烫一下，剥皮，切成小块。
- 3. 炒锅加少许油，用葱花爆香后，倒入西红柿炒出汁液。之后加入适量的清水，烧开。
- 4. 等水开的同时用另外一个锅，把油菜和小白菜焯烫一下。
- 5. 取适量的面粉。
- 6. 把水龙头打开一点，让水一滴一滴地滴在面里。用筷子朝着同一个方向画圈搅拌，直到把所有的面粉，都做成这样的“珍珠”形状，没有干面粉即可。
- 7. 这时煮汤的水已经开了，把刚才做好的珍珠倒在水里，一边倒一边用搅拌。
- 8. 水再次开后，缓缓的倒入打散的蛋液。
- 9. 水再次开了，珍珠疙瘩和蛋花已经都熟了。
- 10. 加入提前焯好的油菜和小白菜。
- 11. 加入适量的盐，醋。还可以根据自己的喜好，加入适量的鸡精，香油等调味儿，关火。
- 12. 出锅了，好像有一点反光。
- 13. 特写。
- 14. 找个角度拍张美照。