用料：
- 羊蹄 1500g
- 干辣椒 50g
- 胡椒粉 30g
- 香叶 适量
- 葱 两棵
- 姜 1块
- 八角 10个
- 桂皮 1块
- 小茴香 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 卤水 适量
- 老抽 适量
小贴士：
羊蹄上面只有薄薄的一层皮，煮的时候注意不要煮的太久，煮好后放锅里再用汤汁浸泡会更加入味
做法：
- 1. 羊蹄买回后洗净清水浸泡半个小时
- 2. 用刀从羊蹄关节处剁开
- 3. 准备卤水大料，葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉
- 4. 锅内加水把所有大料放进去
- 5. 水烧开后放入羊蹄，倒入老抽,料酒和卤水适量
- 6. 煮至汤汁浓厚放盐适量
- 7. 煮半个小时后关火，再用汤汁浸泡半个小时，吃的时候拌上胡椒粉和辣椒粉，也可以浇上煮羊蹄的汤汁直接食用