煲鱼头汤的做法

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用料：
草鱼鱼头 1个
姜 1块
盐适量
油适量
鸡精少许
豆腐 1块
开水 1壶

小贴士：

鱼汤一定用煮开的水，不管煲煮看起来很白

做法：

1. 我是买了一天草鱼、把草鱼头切开洗净沥干水分
2. 锅中放入适量花生油然后把鱼头生姜片放入炸两面焦黄放入准备好的白开水
3. 然后煮开
4. 煮开倒入砂锅中用小火煲二十分钟后放入豆腐在用大火煮五分钟关火放入少许的鸡精即可
5. 好后倒入碗中