用料：
- 牛肉 200克
- 莴笋 1颗
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 米酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
全程都是用大火炒
做法：
- 1. 牛肉洗净切片，莴笋去皮切片，红椒去籽切片，姜切丝，大蒜拍碎
- 2. 牛肉用生粉、生抽、米酒、盐、姜拌匀
- 3. 再用食用油拌匀，腌十分钟
- 4. 热锅放油，下姜和大蒜爆香
- 5. 再放牛肉
- 6. 翻炒至七八成熟，盛出备用
- 7. 重新热锅放油，放大蒜爆香
- 8. 再下莴笋翻炒，如果太干就撒点水
- 9. 五六分熟再下红椒，翻炒两三分钟加入盐和鸡精
- 10. 最后放入牛肉，翻炒均匀即可出锅
- 11. 成品图