元宝虾的做法

• 1.准备适量虾，剪去胡须和尖嘴（这道菜可以连壳一起吃的，剪干净吃起来方便）

• 2.把虾从头部下剪，沿着背剪到尾处，去除虾肠及心脏（虾肠在背部，心脏在头部）。

• 3.姜、蒜切碎。

• 4.油锅烧热。

• 5.下虾炸至膨大。

• 6.加入姜、蒜炒香。

• 7.加少许盐、孜然粉，加入适量料酒，拌匀即可。

• 8.出锅装盘。香脆可口。