用料：
- 面 适量
- 蚵仔 适量
- 葱 3颗
- 姜丝 3片.切丝
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
洗蚵仔注意不能用力抓洗，轻轻翻洗换水几遍没有壳就可以了。料酒也可以换成米酒
做法：
- 1. 蚵仔清水洗干净，沥水后的蚵仔装盘
- 2. 放入料酒、姜丝拌均腌制
- 3. 烧水煮面，煮好后捞出放碗里备用（煮面水不要）
- 4. 另起锅入水（高汤也可以）烧开后、放入腌制好的蚵仔。筛掉浮起的泡沫，加入盐，鸡精调味，煮滚即可
- 5. 把蚵仔带汤一起装入煮好的面里，撒上葱花，几滴香油。嘿嘿～蚵仔面完成啦,拌一下喝口汤吃原味的很鲜，喜欢胡椒粉味道可以适量加点
- 6. 口味偏重的可以再加上香蒜葱白姜末。做法；小火慢煎香蒜片微黄加入姜葱白末翻炒放点盐即可。