香酥黄花鱼的做法

• 1.把鱼除去内脏，黑膜一定摘掉，冲洗干净控水，鱼头摘掉【随自己爱好，喜欢吃就留着，我和宝贝不吃鱼头，所以丢掉啦】

• 2.鱼里依次放入盐、料酒、糖、醋、五香粉、花椒、胡椒粉、姜片、葱段、生抽，拌匀腌制一个小时【各种调料用量，随自己喜好而放】

• 3.腌制好的鱼捞出，把鱼身两面均匀的粘上玉米淀粉

• 4.起锅热油，油温不要太高，油七成热时，把裹好淀粉的鱼放入

• 5.中小火，炸制金黄色，翻面，炸另一面

• 6.两面全部炸至金黄色，出锅

• 7.热油，把鱼放进锅里，小火再炸一分钟，鱼更加酥脆【一定小火】

• 8.控油，装盘

• 9.再来一张