1.沼虾~又叫大头虾
2.来个近照~南北叫法不一样。
3.沼虾给它理个发,修剪一下。
4.修剪好的沼虾,变漂亮了。
5.肚子朝天,第二节剪一刀,把虾线挑出。
6.虾头上剪一刀,挤出脏东西。
7.生姜切丝。
8.小葱。
9.锅要烧热,油要多些,放入姜丝扁香。
10.倒入沼虾,开中小火翻炒均匀。
11.倒入一点点盐,先入味。开小火
12.加入2勺料酒。开水火
13.加入3勺味极鲜酱油。开水火
14.加入2勺半白糖。开水火
15.加好所有的调料,翻拌均匀,大火收汁。
16.去除姜丝,装盘撒入小葱。
17.阳台上拍个照吧。
1:全程注意火候,做这菜油要多些的。
2:做这菜要微味些的,所以白糖加了2大勺。
3:沼虾壳厚些,开中小火要慢慢炒,尽量让汤汁浇虾身上去。