鲫鱼肉末炖蛋的做法

• 1.准备好食材，鲫鱼洗干净，内脏去除，不然烹饪起来会很腥

• 2.起油锅，先放入两片姜片

• 3.把鲫鱼放锅里两面煸炒，再倒入料酒和盐，然后盛出备用

• 4.两个鸡蛋打均匀，倒入少许肉末，料酒，盐和适量水，盐稍微多一点，鸡蛋和水的比例为1比2，用勺子撇去鸡蛋上的泡沫。然后把鲫鱼放在鸡蛋里，鲫鱼肚子里灌入鸡蛋，再切三片姜放入鲫鱼上，准备开始蒸

• 5.锅中水烧开后放入鲫鱼开始大火蒸12到15分钟，然后关火焖3分钟

• 6.出锅的鲫鱼，撒上葱花

• 7.非常鲜美