鸡蛋:养血 花椒:温中 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好小沙丁鱼剖开清洗干净
2.沙丁鱼放入盐,姜片,大葱末,料酒,花椒粉,胡椒粉,鸡精腌制半小时以上
3.取一个碗装入淀粉和鸡蛋液,混合均匀(如果淀粉不够细腻,要提前用少许水化开)
4.锅里烧油,油热了,沙丁鱼裹入淀粉蛋液
5.下油锅炸到酥脆,金黄,沥油捞起
6.装入盘中
7.完成
鱼要提前去腥味,炸鱼的时候火不要太大,鱼还没有酥脆就糊了,中火就可以了。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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