猪肥肉,肥油 | 盐 |
1.猪肥肉猪肥油,平时买肉,把瘦的吃了,剩下的肥肉,积攒起来的。
2.切成小块或者小丁,不要太小,容易炸过火。
3.用火把炒锅烘干,使锅内没有油和水。
4.把切好的肥油全部放进去,开始耗油。
5.全程中小火,一开始要用铲子不断的翻炒。
6.两三分钟开始出油了。
7.又过了四五分钟,油块开始变小,油量增加。
8.到这样子基本就好了,肥肉肥油耗成了油渣。
9.用笊篱捞出油渣。
10.把耗出来的猪油倒入容器里,趁热加入适量盐,可以让猪油保存更长时间。
11.成品。(大约二个小时就凝固了。二)
12.再来一张。可以煮面,炒菜,做中式点心的酥皮,蒸馒头,烙饼,擦鞋(皮鞋收藏起来前抹上一层猪油,更利于保存,再穿像新的一样保),还可以美容当作眼霜和润唇膏。作用多多。
猪油不可以用来凉拌,老人小孩要少食。三高人群要少食。猪油渣可以烙饼,炒菜,拌馅吃。